För en tid sedan skrev vi om att framtidsutsikterna för restaurangbranschen i Eriksberg såg mycket ljusa ut. Nu får området tillökning av en ny kvarterskrog som kommer att flytta in i Skeppsbyggaren. Med plats för 45 gäster och en uteservering för omkring 100 personer är planen att Restaurang Piga öppnar till hösten. Verksamheten drivs av två tjejer som har lång erfarenhet inom branschen.
Hej Majsan, en av delägarna, berätta mer om Restaurang Piga.
– Vi planerar att skapa en modern kvarterskrog med en avslappnad miljö där alla ska känna sig välkomna för att äta och umgås. Vi vill skapa en lättsam och härlig stämning kring maten. Idag handlar det mer om att umgås snarare än Fine Dining som var mode förr. Vi satsar på det nya – Social Dining
Och hur uttrycker det sig hos er?
– Det innebär att maten är i centrum. Social Dining handlar också om att man delar på maten tillsammans. Vi kommer till exempel att servera maten i gjutjärnsgrytor direkt på bordet, och även låta gästerna skära sitt eget bröd. Det skapar en trevlig känsla av gemenskap.
Vilken mat kommer ni att erbjuda?
– Vi kommer framförallt att basera vår mat på det svenska mat arvet, vilket innebär att man kan hitta allt mellan fågel, fisk och fläskpannkaka på menyn. Men vi gillar även rolig och innovativ matlagning så vi kommer att ha vissa stående rätter på menyn, men också ta in ny inspiration och byta ut dem. Vi vill använda säsongens råvaror vilket gör att vi får anpassa utbudet beroende på vad som finns tillgängligt.
Har ni erfarenhet av restaurangbranschen sedan tidigare?
– Ja, det har vi båda två. Jag arbetar för tillfället inom ölbranschen och var tidigare restaurangchef på Björns Bar. Min kollega Malin startade restaurangen Dinner22 och driver idag Gourmetkorv.
Hur kommer det sig att ni valt just Västra Eriksberg för er nya restaurang?
– Jag själv är bosatt i området sedan länge och såg ett behov av fler
restauranger. Vi vill dessutom bidra till ett område som sprudlar och växer, och vi hoppas kunna vara en av anledningarna till att människor besöker Västra Eriksberg.
Vi ser fram emot att besöka Restautrang Piga till hösten!
Kontaktuppgifter till restaurangägarna
Majsan Johansson: 072-187 62 47
Malin Talcoth: 073-769 19 66
